우리 롱롱이는 어디서 키워야하나? 여보, 어디가 좋아요?
그래서 준비한 전경과 사육·계류 환경입니다. 치열과 턱뼈까지, 라이브 방송으로 만나는 비글, 분할 입식 등 …
ANT … How We Eat?
- 캐비아 (Caviar): 철갑상어의 알을 소금에 절인 식품으로, 톡톡 터지는 식감과 독특한 풍미가 특징입니다.
- 트러플 (Truffle, 송로버섯): 땅속에서 자라는 버섯으로, 인공 재배가 어렵고 독특한 향을 지녀 땅속의 다이아몬드라 불립니다.
- 푸아그라 (Foie Gras): 거위나 오리의 간을 인공 비육해 만든 식재료로, 부드럽고 기름진 맛이 납니다
- 중국 식 문화 (풍부한 식재료와 다양성) : 넓은 대륙만큼이나 사천의 매운맛, 광둥의 원재료 맛, 산둥의 풍부한 해산물 요리 등 지역별 발전이 입체적입니다.
- 동남아 현지 식문화 이야기: 베트남에서는 보신탕을 띳쪼(Thịt Chó)라고 부르며, 액운을 막고 행운을 가져다준다는 의미로 월말이나 특별한 날 즐겨 먹는 오랜 전통 식문화 중 하나로 자리 잡고 있습니다. 베트남에 보신탕 먹으러 가세요.
- 우즈베키스탄 식문화 : 실크로드의 손님 대접 플롭(= Plov)과 순수한 육류 문화
- 중앙아시아의 맛: 우즈베키스탄은 이슬람 문화권(= Halal)의 영향을 받아 돼지고기는 먹지 않는 대신, 양고기(= Shashlik)와 소고기, 그리고 별미인 말고기(= Kazy)를 즐겨 먹습니다.
- 음식에 담긴 환대(= Hospitality): 쌀과 고기, 당근을 기름에 볶아내는 우즈벡의 대표 요리 플롭(= Plov)은 소중한 손님이 방문했을 때 가장 큰 솥에 정성껏 끓여 내놓는 대접의 상징입니다.
- 한국 식문화 : 농경 사회의 지혜에서 시작 …
- 복달임과 보양식의 역사: 과거 농경 사회였던 한국에서는 섭씨 30도를 넘나드는 한여름 삼복(三伏) 더위를 이겨내기 위해 단백질 보충원으로서 삼계탕, 장어, 그리고 보신탕(개장국)을 즐기던 복달임 문화가 존재했습니다.
- 시대적 변화와 생명 존중: 현대에 들어 반려동물 문화의 정착과 법적·사회적 인식 변화(개 식용 금지법 통과 등)로 식용 문화는 과거의 역사가 되었습니다.
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